La cocina de los restaurantes es donde existe un mayor riesgo de que se inicie un incendio. Por esta razón debemos prevenir que esto suceda. A continuación brindamos algunos consejos.
- Demos mantenimiento periódico a los conductos de extracción de humo; la grasa suele acumularse aquí y podría hacer combustión ante las altas temperaturas de la cocina.
- Verifiquemos que las instalaciones de gas cuenten con llave de corte y que ésta funcione.
- Diseñemos un plan de evacuación ante incendios y coloquemos señalizaciones que ayuden con la evacuación.
- Ofrezcamos a nuestros colaboradores uniformes resistentes al fuego y antiflama.
- Instalemos un sistema de prevención y detección de incendios. De preferencia que estén conectados con la central de bomberos para recibir auxilio ante cualquier emergencia.
